森林どりとおコメのスープレモン風味
国内の農場で育てられた、ビタミンEたっぷりの森林どりをあっさりスープでコトコト煮込んだアツアツのスープ。
レモンの酸味とともに一口すすれば、体が活動の準備を始めます。
森林どりで、美容と健康に有効な栄養をチャージしましょう。
・カロリー（1人分）：338kcal
・調理時間：約30分
材料(2人分)
- 森林どりのむね挽き肉
200g
- 白ねぎ（みじん切り）
20g
- レモンのしぼり汁
小さじ1/2
- 塩・黒こしょう
各少々
- 水菜（長さ3cm）
10g
- レモン（輪切り）
２枚
- 卵（溶いたもの）
1/2個分
- 合わせみそ
小さじ1
- 酒
小さじ1/2
- 片栗粉
小さじ1/4
- しょうが（すりおろし）
小さじ1/4
- 塩
小さじ1/4
- 黒こしょう
少々
- 水
600cc
- 鶏がらスープの素
小さじ1
- ごはん
60g
作り方
- 1.ボウルに森林どりのむね挽き肉・Aを入れ、ねばりが出るまでよく混ぜ、白ねぎを加えさらに混ぜる。
- 2.鍋にBを入れ熱し、沸騰したら1.をひと口大に丸めながら加え、再度沸騰したらアクを除き、煮る（弱火 約20分）。
- 3.レモンのしぼり汁・塩・黒こしょう（各少々）で味をととのえる。
- 4.器に盛り付け、水菜・レモンを飾る。
旨味のある森林どりのむね肉を挽き肉にし、プリッとした食感の肉団子にします。
