【下準備】

• ・鶏肉は余分な水気・脂肪を除き、厚みを均一に開き、塩（小さじ1/4）・黒こしょうで下味をつけておく。
• ・さつま芋は耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで加熱しておく（500W 1分30秒～）。

【作り方】

• 1.フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ・にんにくを入れ、しんなりとするまで炒める。
• 2.マッシュルーム・コンソメを加え、しんなりとするまで炒める。
• 3.ごはんを加え炒め、塩（少々）・黒こしょうで味をととのえ、パセリを加え混ぜ、粗熱を取る。
• 4.鶏肉の内側に3.を棒状にのせ、しっかりと巻き、たこ糸でしばり形をととのえる。
• 5.耐熱皿に4.をのせ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで加熱する（500W 約8分）。
• 6.フライパンにオリーブオイルを熱し、Aを入れ、火が通るまで焼き、取り出す。
• 7.同じフライパンに5.の鶏肉を入れ（蒸し汁はとっておく）、全面香ばしい焼き色をつけ、取り出す。
• 8.フライパンの余計な油をペーパーで除き、B・5.の蒸し汁を加え、軽く煮詰める。
• 9.食べやすい大きさに切った7.と6.を器に盛り付け、8.をかける。