安心安全な商品を提供するためにウェルファムフーズが取り組んでいる品質管理の一部を紹介します。

ウェルファムフーズの取り組み

• 制服の着用

  

  着用マニュアルに則った制服の着用・手洗い清潔の徹底。

• 獣医師による検査

  

  農場から受入れた鶏の獣医師による異常検査・食鳥検査員による検査に合格したもののみ製品へ。

• 定期細菌検査

  

  部位別の定期細菌検査を行い衛生状態の確認。

• 清掃

  

  器具類は定期的に洗浄殺菌を実施。
  作業終了後、設備関係の洗浄殺菌消毒を実施。

• 温度管理

  

  商品搬送時は温度管理を徹底し、温度を記録。
  配送車内は定期的な清掃を実施し衛生的な環境の維持。

• 異物混入防止

  

  工場ラインでの目視、金属検出器やＸ線検査を行い、異物混入を防止。

• 5S活動

  

  5Ｓ活動と改善提案制度を導入し、整然とした職場作りと安心・安全に対する意識向上を図る。

• 健康な鶏

  

  発育に適した4段階の飼料で肥育し、成長段階に応じて温度・湿度をコントロール。

• 防疫体制の徹底

  

  農場は関係者以外の立ち入りを禁止。
  鶏の出荷後、空舎期間を設け、鶏舎内を洗浄・消毒。
  農場内周辺に石灰を散布し鶏病予防。