【下準備】

• ・森林どりは余分な水気・脂肪を除き、厚みを均一に開き、3㎝角に切っておく。
• ・ビニール袋に森林どり・Aを入れよくもみ込み、なじませる（約20分）。
• ・片栗粉・薄力粉は混ぜ合わせておく（衣）。
• ・Bは切り混ぜておく（ごはん）。

【作り方】

• 1.森林どりは衣をまぶし、160℃の揚げ油で揚げる（3分～）。
  取り出して休ませ（約5分）、180℃の揚げ油で再度揚げる（約30秒）。
• 2.巻きすに焼き海苔をのせ、奥2㎝を開けてごはんを広げる。
• 3.中央に1・たくあん・サニーレタスをのせ、巻く。
• 4.食べやすい大きさに切り、器に盛り付ける。